雪蓮果怎麼吃 居家養生中吃雪蓮果的12道營養食譜

導讀：雪蓮果果子的外形像蕃薯。雪蓮果果肉吃起來，口感很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。

雪蓮果怎麼吃 居家養生中吃雪蓮果的12道營養食譜

雪蓮果怎麼吃

雪蓮果果子的外形像蕃薯。雪蓮果果肉吃起來，口感很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。

屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻並不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。

天山雪蓮果的長像樸實平凡，其吃法可是相當多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多種吃法。

1、最簡單幹的即為生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。

若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。

2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

3、可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。

4、現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。

雪蓮果怎麼吃 居家養生中吃雪蓮果的12道營養食譜

5、將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

6、從土裡采雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度。

7、若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。

8、可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。

除了生吃外，雪蓮果還有多種吃法。

炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。

把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

還有一種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

滋潤的雪蓮果湯

材料

雪蓮果一個、紅蘿蔔一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半。

做法

牛腱和雞爪加水先煮，水開後撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然後加進雪蓮果和紅蘿蔔，再熬半小時即可。

特點

這個湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調壓和消滯潤腸的作用。

雪蓮果肉骨湯

材料

雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽。

做法

1.肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。

2.加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調味即可。

雪蓮果雞湯

材料

雪蓮果500克，老母雞1隻，姜3片，鹽適量。

烹製方法

1.老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。

2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。

3.瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、薑片大火煮沸，改小火煲1小時。

4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調味即可。

雪蓮果小炒

材料

雪蓮果500克、紅蘿蔔50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋適量、砂糖10克、油10克、玉米澱粉10克。

做法

1、雪蓮果、紅蘿蔔、土豆洗乾淨去皮切小塊備用，雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾乾油備用，玉米澱粉加點水做一個芡汁備用。

2、橙汁、白醋、砂糖混合後加入鍋內(不加任何油)慢慢熬熱至砂糖溶化後加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態後把炸好的材料加入內快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。

3、所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。

雪蓮果骨頭湯

材料

雪蓮果一個約450克、豬骨500克、胡蘿蔔1個、眉豆100克。

做法

1、一次放水要足量，儘量避免中途加水，實在沒辦法也應加入熱開水;

2、煲湯應該先大火煮開，繼續用大火煮10多分鐘，再轉中小火。(中小火是指應該用明火來煲湯，整個煲湯的過程，湯水都應該保持微微沸騰的，你的爐具火力大的可能小火就可以，你的爐具火力小的可能就要中火)

功效

調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高雪壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。

雪蓮果甜鹹湯水

材料

胡蘿蔔1根、雪蓮1根、百合、1顆蜜棗、豬骨、幾片生薑、銀耳、無花果、雪蓮果、片糖、鹽。

做法

1、胡蘿蔔和雪蓮果各一根，分別去皮切塊，新鮮的百合也洗凈，再加一顆蜜棗。

2、豬骨淖水，加幾片生薑。

3、除新鮮百合之外所有材料放入湯煲中，大火煲開後轉小火2小時。

4、起鍋前加入百合，再煲5分鐘即可，加鹽調味。

5、銀耳泡發撕小朵;新鮮百合洗凈，去掉兩頭;無花果洗凈。

6、雪蓮果洗凈去皮切小塊;除百合之外所有材料入鍋。

7、大火煮開後轉小火煮30分鐘至銀耳軟糯，起鍋前加入百合。

8、加入片糖，小潺加的是黃片糖，所以色澤發黃。

9、等糖溶化後，即可裝碗開喝。

菊花瘦肉雪蓮果

材料

雪蓮果、豬瘦肉、干菊花。

做法

1、將雪蓮果洗凈去皮，削切成一片片雪蓮果片。

2、把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽醃製一會。

3、干菊花開水泡開。

4、鍋里水開後,把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。

5、煮燉開後，加鹽即可。

功效

清肝解毒去火、潤腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養顏美容的天然保健品。

雪蓮果燉草魚

材料

草魚魚骨4-5塊、姜、紅蘿蔔、雪蓮果、鹽、料酒、蜜棗1-2個。

做法

1、魚骨洗乾淨晾乾水備用，姜去皮切片(大概2-3片)雪蓮果、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、雪蓮果切塊後表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。

2、魚骨和薑片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。

3、雪蓮果、紅蘿蔔、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。

雪蓮果豬展湯

材料

雪蓮果、豬展、雪耳。

做法

1、雪蓮果洗凈，去皮切塊;

2、雪耳用清水泡發，去蒂，撕成塊狀;

3、無花果洗凈;豬展洗凈，切塊，汆水撈起;

4、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下少許鹽調味飲用。

功效

調理腸胃、降脂減肥。

荸薺雪蓮果銀耳湯

材料

荸薺、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂。

做法

1、銀耳泡發，雪蓮果、荸薺都去皮切塊，丟水裡。

2、紅棗洗凈丟水裡。我剛好有山楂，就隨手也洗了幾片丟進去。

3、開火，煮。枸杞洗凈，最後再放，營養會保存比較好。

4、煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開就好了。

功效

潤腸通便、促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。

雪蓮子南瓜羹

1.雪蓮子洗凈用冷水浸泡8小時以上，充分漲開。

2.南瓜去皮切片。

3.南瓜片上鍋蒸熟。

4.將蒸熟的南瓜放入攪拌機里，倒入適量牛奶攪拌成泥狀。

5.將攪拌好的南瓜泥倒入鍋中，再依據個人喜歡倒入牛奶。

6.最後放入浸泡好的雪蓮子，攪拌均勻後，煮開沸即可。

爆炒雪蓮果

主料

雪蓮果絲、黃瓜絲(少量);配料：黃椒絲、紅椒絲、黑木耳絲。

製作

熱鍋，加少許橄欖油;2.將主料、輔料一起下鍋略炒，就放點鹽，即可。

吃口香脆，口味咸中帶甜。雪蓮果本來略帶一點樟木香味，鍋中一炒，就去味了。

雪蓮果對很多人來講是挺陌生的，但稍微留意一下住家附近的水果攤，可能會有銷售，樣子不是想像中的水果，酷似山芋。

雪蓮果原產南美的安第斯山，是當地印第安人的傳統食品，近年來在我國的很多地方引種成功。

生吃的話，味道口感介於地瓜與生梨之間，脆嫩、爽口、多汁、味甜。雖然現在多在水果攤上賣，但也適合做菜，炒、煮、涼拌都可以。

雪蓮果有清肝解毒，促進消化，調理胃腸道功效，經常食用，有明顯的防暗瘡作用，所以臉上容易長小痘痘的姑娘小伙要留意了。

黃瓜雪蓮汁

雪蓮果切塊黃瓜切片，把它們一起放入攪拌機加水攪拌(可根據自己口味調整)。

攪拌好加入蜂蜜或白糖再次攪拌(個人建議用白糖，因為蜂蜜味道比較重容易蓋掉果汁的清新味)。

不過濾渣的話就是這樣啦，個人建議不要過濾，因為有渣渣的話真的很清腸，排毒很好過濾了就是這樣····顏色十分詭異。

小貼士

冰鎮起來口感更佳。

青蘿蔔雪蓮果排骨湯

材料

紅蘿蔔、雪蓮果、青蘿蔔各一根。

做法

青蘿蔔、雪蓮果、紅蘿蔔都去皮，然後洗凈切塊。

蜜棗淘洗一遍，姜切片，排骨洗凈切塊。鍋里煮水，先把排骨焯水一遍。

盛起，備用。湯鍋里煮水，熬開後，先放入薑片，蜜棗和排骨，蓋鍋，大火熬20分鐘。

熬足20分鐘後，即可開鍋倒入青蘿蔔，雪蓮果和紅蘿蔔。

接著蓋鍋繼續大火熬10分鐘左右。時間足夠，青蘿蔔、雪蓮果及紅蘿蔔已熟，即可最後加入鹽調味。